2021 sera un millésime extrêmement intéressant à déguster autant qu’il est passionnant à produire même si les quantités de vin disponibles resteront très faibles.

 
Le millésime s’est caractérisé par une climatologie capricieuse à cause du gel et des pressions sur la vigne mais 2021 est avant tout l’année d’un cycle végétatif long et progressif très favorable à une maturité optimale des raisins.

Le débourrement de la vigne dès début avril, et les dates de vendanges qui se sont échelonnées jusqu’à la mi-octobre, grâce à un été indien remarquable, ont offert un ensoleillement exceptionnel et jamais vu depuis 1991.

Alors oui 2021 aura nécessité de la sueur et des larmes mais les vins particulièrement purs et apaisants offerts par une météo finalement clémente et un engagement sans faille des équipes invitent les amateurs à découvrir plus que jamais les qualités de nos terroirs d’exception.